Gnocci yapalım....

Posted by Turgut Ziyal on Saturday, March 13, 2010 Under: tarif
Bugünkü Vatan'da  Esen Hünal Blake benim de çok sevdiğim bir İtalyan spesialitesi olan gnocci (nyokki okuyunuz) tarifleri vermiş...hem kendim hem de blogu okuyanlar için lazım olduğunda bulunabilsin diye buraya kopyalıyorum:
Gnocchi

Malzemeler

* 750 gr haşlanmış patates

* 150 gr un n 1 yumurta sarısı

* 1 kaşık sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

* Patateslerinizi haşladıktan sonra tuz ve karabiberle karıştırıp püre haline getirin. Daha sonra tezgahınıza alıp un ile birlikte yoğurmaya başlayın. Orta sertlikte bir hamur halini alana kadar yoğurun. Daha sonra elleriniz yardımıyla 2 cm inceliğinde çubuklar halinde yuvarlayın. Bıçak yardımıyla istediğiniz büyüklükte kesin ve sıcak suda haşlayın. Gnocchileriniz piştiği zaman suyun yüzeyine çıkacaktır.

* Eğer gnocchilerinizi daha sonra kullanacaksanız, yapışmamaları için unlayın ve bir tepsiye yayın. Dilerseniz dolabınızın buzluk kısmına da atabilirsiniz. Donmuş gnocchileri kaynar suya atıp aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Kremalı Gnocchi

Malzemeler

* 250 ml krema

* 100 gr parmesan peyniri

Hazırlanışı

* Kremanızı parmesan peyniri ile karıştırıp orta yüksek ateşte kıvamı koyulaşana kadar çektirin. Gnocchilerinizi de ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Üzerine ekstra parmesan peyniri ekleyip

200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Patlıcanlı Gnocchi

Malzemeler

* 1 ufak paket kiraz domates

* 1 adet orta boy patlıcan

* Yarım soğan, doğranmış

* 1 paket misket mozzarella peyniri

* 1 kaşık sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

3 Soğan ve patlıcanlarınızı zeytinyağı ile birlikte kavurun. Domateslerinizi de ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Gnocchileri ve dörde bölünmüş mozzarellaları da ekleyip yüksek ateşte peynirler hafifçe eriyene kadar pişirin. Taze fesleğen ile servis edin.



In : tarif 


Tags: gnocci italyan pasta 
blog comments powered by Disqus

Hakkımda


Turgut Yemek yapmasını ve yemesini seven biri..... blog hakkındaki görüşlerinizi ve hertürlü sorunuzu bana yazabilirsiniz: tzmails-tz@yahoo.com Ayrıca her posting'in başlığına tıkladığınızda metnin sonunda göreceğiniz kutucuğa da yorum ekleyebilirsiniz... İlginiz için teşekkürler!
balik_nasil_alinir_saklanir.pdf balik_nasil_alinir_saklanir.pdf
Size : 3.73 Kb
Type : pdf