Terbiyeli levrek buğulama

Posted by Turgut Ziyal on Saturday, October 19, 2013 Under: balık

1-Balığı ayıklayın, yıkayın ve fileto hazırlayın. Ben kafa ve kuyruğunu almadan fileto çıkardım. Siz sadece gövde olarak da çıkarabilirsiniz. İç yüzeylerini tuz ve karabiber ile ovun.
2-Soğanı piyaz doğrayın, tavada zeytinyağında 1-2 dakika kadar rengi değişmeden diriliği gidene kadar kavurun.
3-Mantarları yıkayın, dilimleyin, havuçları kazıyın, yıkayın ve jülyen doğrayın. Havuç ve mantarları soğana ilave ederek 3-4 dakika kadar daha hep birlikte soteleyin ve ocağı kapatın
4-Hazırladığınız harcın yarısını fırın kabına yayın ve balığın yarısını üzerine yerleştirin.
5-Harçtan bir miktar da balığın üzerine yayın ve balığın diğer yarısını üstüne kapatın.
6-Sotelediğiniz havuçları ve ayıklayıp yıkayarak elma dilimi doğradığınız patatesleri balığın etrafına sıralayın.
7-Defne yapraklarını ve tane karabiberleri serpiştirin. Tuzunu da ilave ettikten sonra 1 çay bardağı ılık su koyarak fırına yerleştirin.
8-200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin.
9-Üzeri kızarınca yumurtanın sarısını limonun suyu ile iyice çırpın ve balığın suyuyla ılıştırdıktan sonra üzerine gezdirin. 2-3 dakika daha fırında tuttuktan sonra çıkarın.
10-Terbiyeli levrek buğulamanız hazır. 

Sıcak olarak servis yapın.

In : balık 


Tags: levrek bugulama balık 
blog comments powered by Disqus

Hakkımda


Turgut Yemek yapmasını ve yemesini seven biri..... blog hakkındaki görüşlerinizi ve hertürlü sorunuzu bana yazabilirsiniz: tzmails-tz@yahoo.com Ayrıca her posting'in başlığına tıkladığınızda metnin sonunda göreceğiniz kutucuğa da yorum ekleyebilirsiniz... İlginiz için teşekkürler!
balik_nasil_alinir_saklanir.pdf balik_nasil_alinir_saklanir.pdf
Size : 3.73 Kb
Type : pdf